イシダイ

季節：＜7～8月＞
磯場に生息。黒い縞模様が特徴ですが、成長すると消えてしまいます。刺身は臭みがなく、甘みと旨みがあります。焼き魚もおいしいですよ。

ボラ

季節：＜秋～冬＞
生息場所によっては泥臭くなる魚ですが、佐久島周辺のボラは臭みがなく、刺身でおいしく食べられます。特に真冬は脂がのっておいしさが増すので、狙いがいがあります。

季節：＜夏＞
背びれや尻びれに毒のある鋭いトゲがあり、刺されると非常に痛いので要注意。上質の白身は刺身が美味。フライにしてもおいしくいただけます。