絶品、佐久島のナマコ

12月からナマコ漁が解禁に。ナマコには赤と青と黒があり、今は赤ナマコが旬です。定番の「酢の物」から、江戸幕府への献上品として知られる「このわた」まで、民宿や食堂でぜひ味わってください。