食欲の秋だねえ

佐久島の秋はおいしいもんがいっぱいだよ。いろいろある中で、海のもんならやっぱりワタリガニだわ。茹でて食べるのが一番旨みがわかっていいね。小ぶりのカニなら汁物にするだよ。叩いてちょびっとつぶしてやると出汁がよう出るね。私は小アジも好きだわ。丸ごと揚げて食べるのがおいしいだけど、意外と刺身もいいだよ。頭の辺に少し包丁を入れて、片側ずつ手で皮を引っ張るときれいに身が取れるだわ。ほんの２切れぐらいだけどね。ほれと、ギマ。煮魚がおすすめだよ。

秋は野菜もいいねえ。サツマイモとか秋ナスはもちろん、まだ今も採れるオクラとかも。煮て食べてみん。けっこういけるだよ。ほだほだ、トウガンもおいしいわ。魚の煮汁で、シイタケと一緒に煮るだけど、とろみをつけるとほやおいしくなるだよ。まあ、佐久島の野菜は野菜本来の味わいが深いで、どうやって食べてもおいしいけどね。