夏の味を楽しみにおいでん

昔は田植えが終わった７月初めの土日にみんなで農休みをとっただけど、今はそこまでせんくなったね。

その農休みの時にかしや餅を作って食べるだわ。今でも秋のお茶会の時には作ってお客さんをもてなすけど。まあ、この時期に作る人はだあれもおらんわ。

手間がかかるでね。ほいだけど売っとるかしわ餅と比べたら、ソラマメで作ったあんはサッパリしとるし、小麦粉で作る皮はもちもちしとるし、ほやおいしいだよ。かしや餅はともかくとして、佐久島には夏ならではのおいしいもんがいろいろあるで、食べにおいでん。

魚はおいしいに決まっとるけど、島野菜が新鮮なことも忘れんでね。私はいっつも、もぎたての夏野菜を食べとるよ。揚げナスの生姜醤油かけとか、キュウリを塩揉みして胡麻と酢で和えたもんとか、トマトのサラダとか、凝った料理は作らんけど、みずみずしさを毎日味わっとるよ。

 

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