グルメ-おやつ＆軽食＆お持ち帰り

旬の魚介をフライにしてサンドした、
佐久島オリジナルバーガー。
具は季節によって変わります。
（大アサリ、フグ、エビ、牡蛎の４種）

（※さくバーガーの販売はさざなみさんのみ）

島内のカフェで、島野菜で作った和菓子や手づくりシフォンケーキなど、素朴な味わいのお菓子が食べられます。

秋の「大葉邸茶会」でふるまわれる、佐久島独特のかしわ餅。
あんはソラマメ、皮は小麦粉、葉はガンタチで作られ、もちもちとした食感とさっぱりとした甘さが特徴です。
佐久島では端午の節句の時ではなく、農繁期を終えた７月上旬(農休み)に、各家庭で手づくりしました。

佐久島の冬の名物・ナマコの内臓を塩辛にしたもので、磯の香りが食欲をそそります。
ご飯のおかずにも酒の肴にも最高。江戸時代には千石船で徳川幕府へと運ばれた
極上の珍味で、当時からの独自の製法を今に受け継ぎます。