名物料理試食会
佐久島でとれる食材を使った、名物料理の開発に取り組んでいます。試食会を実施し、参加した皆さんのご意見を取り入れながら料理を完成させ、民宿や食堂のメニューに加えていきます。
（※島を美しくつくる会・美食分科会主催）
名物料理研究会とは
おいしい海の幸が豊富にとれる佐久島。それらを活かしたこの島ならではの料理を、訪れた人に味わってもらいたい…そんな島民たちの想いから、島を美しくつくる会・美食分科会が中心となり、島おこしの一環として、平成11年から名物料理の開発を行っています。
今や島の人気メニューとして定着したタコしゃぶやタコの冷しゃぶ、磯カキ茶漬けは、この試食会活動から誕生しました。
活動履歴
| 日付 | 料理 | 参加人数 |
| H11年度 | 試食会（たこ冷しゃぶ） | |
| H12年度 | 試食会（たで汁） | |
| H13年度 | 試食会（磯かき茶漬け） | |
| H14年度 | 試食会（なまこ創作料理） | |
| H15年度 | 試食会（ムール貝創作料理） | |
| H16年度 | 試食会（ムール貝創作料理２） | |
| H17年度 | 試食会（弁天丼） | |
| H18年度 | 試食会（ワカメの海老天ぷら） | |
| H19年度 | 試食会（タコのカルパッチョ風和風サラダ） | 35名 |
| H20年度 | 試食会（たこ、かき煮味噌） | 64名 |
| H21年度 | 試食会（大アサリのカルパッチョ風サラダ） | 41名 |
| H22年度 | 試食会（ナマコ茶漬け） | 60名 |
| H23年度 | 試食会（タイラ貝のサラダ丼） | 50名 |
| H24年度 | 試食会（たこコロッケ） | 63名 |
| H25年度 | 試食会（島カレー） | 60名 |
| H26年度 | 試食会（大アサリ唐揚げ） | 68名 |
| H27年度 | 料理勉強会 | 6名 |
| H28年度 | 料理勉強会 | 5名 |
| H29年度 | 料理実習勉強会 | 10名 |
| H30年度 | 試食会（アカモクドレッシング、サツマイモのニョッキ） | 10名 |
| R元年度 | 試食会(佐久島のり弁当) | 8名 |
