【サザエ】（栄螺）

磯の香りが強く、壷焼きや刺身といったシンプルな食べ方が最もおいしい巻貝。足の部分を生食するとコリコリしているのは、硬たんぱく質であるコラーゲンがたっぷり含まれているから。ビタミンやミネラルも豊富な、栄養価の高い貝です。