【クルマエビ】（車海老）

愛知県の県魚にも指定されているクルマエビ。海老の中でも最高級品で、特に佐久島沿岸のものは味も姿も天下一品です。大きさによって、刺身、天ぷら、フライ、ボイル、塩焼きなど、いろいろな食べ方ができます。