【アイナメ】（相嘗）

高級料理の材料としてしばしば用いられる、とても味のよい魚。もちろん佐久島のものは格別です。刺身から煮付けまで、とにかく美味。体の色が住む場所によって変化し、保護色の役割をします。あまり活動的ではなく、岩礁でじっとしています。