冬の島ごはん

さぶくなってきたね。佐久島は冬でも食べ物がおいしいよ。特別なもんは食べんけど、なんでも新鮮だでね。私も野菜はたいがい自分で作っとる。今からは大根やホウレンソウや、ブロッコリー、白菜なんかがとれるね。

魚はね、小ぶりのもんはけっこう近所の人にもらったりするだよ。軒先に置いてあったりするでありがたいね。冬場はメバルとかコタネ(ウミタナゴ)とかが多いかね。煮付けにするだわ。活きがいいでほやおいしいよ。

牡蛎は去年は少なかったけど、今年はどうかねえ。私はフライにするのが一番好きだがん。タコはね、生きとるやつをそのまま冷凍するだわ。食べるときはほれを丸ごとうでるだよ。ほうすると柔らかくなるだわ。

冬はぜひおいしいもんを食べに佐久島においでんね。