管理人さんのひとりごと「かしゃ餅でいっぷく」


お茶会

佐久島のかしゃ餅、まだ食べたことがないだかん? ほやいっぺん食べなあかんね。ほいでも店で売っとるもんじゃないで、なかなか食べる機会がないかもしれんけどね。いちばんいいのは、秋のお茶会の時だわ。朝、島の女の人とお客さんが一緒にかしゃ餅を作って、午後からほれをお茶菓子にして、大葉邸の庭でお茶会をやるだよ。今年のお茶会は本格的な野点のしつらえでねえ、お客さんもようけおいでて、ふんとによかったよ。かしゃ餅を作るのがまたけっこう面白いだわ。ただし、あんこ作りにはコツがあるで、私のほうで用意しとくだがん。ほれを小麦粉で作った皮でくるんでからサンキライの葉っぱで包んで、ほかほかに蒸すだよ。ほやあおいしいよ。来年はぜひ作りにおいでん。ほいでお茶会にも寄っていきん。